立式点菜柜温度应该怎么设置

立式点菜柜温度应该怎么设置：

由于立式点菜柜有上下两层之分，上层主要用来存放一些冷藏的食材，比如：蔬菜、米粉、川粉、菌等，下层主要存放一些需要冷冻的肉制品食材，比如：鱼丸、香肠、牛肉片、牛肚等。存放的食品特性不同，需要设置的温度不同，下面讲讲点菜柜的温度设置。

上层的冷藏室温度温度范围为：0–10度，但是一般情况下我们设置3–5的范围比较好，这个温度范围可以很好地保鲜食材在短时间内不会出现变质。

下层的冷冻室温度范围为：零下8度到0，由于冷冻室内存放的食材大部分属于肉制品，所以在设置温度的时候要注意不能过低也不能过高，在零下2度的范围为最好，毕竟肉的结冰点是零下1.7度，在这个温度温度范围内保存的食材味道更佳鲜美。

如果你目前使用的立式点菜柜是机械款式的温控器，在设置相应的温度时根据所处的不同季节设置不同的档位，如果是夏季应该调到数字最小的档位上面，这样温度就变得很低，若是冬季应该把档位调到数字较大的位置上面，温度会随之升高，若是春季或秋季适当的把档位的调在所有数字的中间位置。